Olives & More

We love olives. Wij ontdekten heerlijke olijven in allerlei landen maar terug in Amsterdam, konden we ze nauwelijks vinden. Daarom importeren we ze nu zelf. 

Het begon allemaal met zeven houten vaten vol olijven in een houten bakkersbakfiets op een boerenmarkt in Amsterdam.  Inmiddels verkopen we meer dan 15 soorten olijven uit meer dan 10 landen. Naast olijven importeren we ook olijfolie, azijn, artisjokharten en andere producten die we zelf lekker vinden. En na jaren als chef in Michelinkeukens te hebben gewerkt, weet Brian als geen ander hoe je de lekkerste tapenades, pesto en antipasti van al die producten maakt.

Je vindt onze producten op verschillende streekmarkten en in onze winkel aan de Pretoriusstraat 68 in Amsterdam-Oost. Ook leveren we onze olijven en olijfolie aan (top)restaurants en speciaalzaken. Zo laten we voor restaurant Bord’eau (** Michelin, Amsterdam) en The Jane (* Michelin, Antwerpen) een exclusieve olijfolie 'bottelen'. 

En we doen meer: in onze winkel organiseren we ook proeverijen en kookt Brian elke maand een exclusieve table d'hote. 

Kom eens langs en proef het zelf!

Brian en Esther

Assortiment

Voor onze producten gaan we altijd op zoek naar de beste kwaliteit. Wij importeren onze Arbequina olijven dan ook uit Catalonië (Spanje) en onze Bella di Cerignola- en Leccina-olijven uit Puglia (Italië). Daar horen de olijven thuis, en dragen de boom, de grond en het klimaat bij aan de authentieke smaak van de olijf en de olijfolie. Ook importeren we Cobrancosa- en Galega olijven van een kleine boer in Portugal en zijn we met onze buurvrouw op zoek naar goede inheemse Marokkaanse olijven.

Naast olijven en olijfolie importeren we andere producten die wij lekker vinden, zoals artisjokharten, zongedroogde tomaten en een 5 jaar gerijpte biologische balsamicoazijn uit Modena (Italië). De reserva-sherryazijn en kapperappeltjes komen uit Spanje en uit Griekenland halen we een heerlijke biologische feta. En er komt steeds meer lekkers bij!

Je kunt al onze producten in de winkel komen proeven. Een selectie van onze producten is tevens te vinden in restaurants en speciaalzaken in Nederland en België, waaronder: Hotel de L'Europe (Amsterdam), Breda (Amsterdam), restaurant C (Amsterdam), Guts & Glory (Amsterdam), Envy (Amsterdam), Lindenhoff le Marche (Baambrugge) en The Jane (** Antwerpen).

Nieuws

De nieuwe oogst olijfolie uit Lerida, Spanje is binnen! De Arbequina olijven zijn vroeg geplukt en geperst met prachtig resultaat: fris, groen met amandeltonen en een 'long finish' met een mooi bittertje en pepertje.  Ook de nieuwe oogst olijfolie uit Chania, Kreta (vol en rijp) en de Molise en Puglia, Italië zijn binnen. Opnieuw fantastisch! De olie uit de Molise is delicaat en verfijnd, met tonen van vers gras, artisjok en tomatenblad. De olie uit Puglia heeft een echte WOW-factor: krachtig, tarwegras en goed pepertje. Yum! Alles staat open in de winkel dus kom vooral zelf proeven. 

YES! DE NIEUWE OOGST OLIJFOLIE IS BINNEN!

De nieuwe oogst olijfolie uit Lerida, Spanje is binnen! De Arbequina olijven zijn vroeg geplukt en geperst met prachtig resultaat: fris, groen met amandeltonen en een 'long finish' met een mooi bittertje en pepertje.  Ook de nieuwe oogst olijfolie uit Chania, Kreta (vol en rijp) en de Molise en Puglia, Italië zijn binnen. Opnieuw fantastisch! De olie uit de Molise is delicaat en verfijnd, met tonen van vers gras, artisjok en tomatenblad. De olie uit Puglia heeft een echte WOW-factor: krachtig, tarwegras en goed pepertje. Yum! Alles staat open in de winkel dus kom vooral zelf proeven. 

Op dinsdagavond 25 april en 9 mei a.s. toveren we de winkel weer om in een table d’hôte! Brian kookt een driegangenmenu met onze eigen producten in de hoofdrol en Jael maakt een passend wijnarrangement. Er zijn nog een paar plekken vrij.  Je kunt je opgeven door een mail te sturen naar info@olivesandmore.nl

TABLE D'HOTE

Op dinsdagavond 25 april en 9 mei a.s. toveren we de winkel weer om in een table d’hôte! Brian kookt een driegangenmenu met onze eigen producten in de hoofdrol en Jael maakt een passend wijnarrangement. Er zijn nog een paar plekken vrij.  Je kunt je opgeven door een mail te sturen naar info@olivesandmore.nl


Agenda

OP DE MARKT OP ZATERDAG:

Nieuwmarkt Amsterdam - biologische boerenmarkt: 10 - 17 uur
Zuidermarkt Amsterdam - Valeriusplein : 10 - 17 uur

OP DE MARKT OP ZONDAG: 

Zondag 9 april: Pure Markt 'Amstelpark' in Amsterdam
Zondag 16 april: Pure Markt 'Amsterdamse Bos' in Amsterdam
Zondag 30 april: Pure Markt 'Park Frankendael' in Amsterdam
Zondag 7 mei: Sonsbeekmarkt in Arnhem


OLIJFOLIEPROEVERIJ IN DE WINKEL

Een workshop van olijfolie-producent en olijfolie-sommelier Marije Passos. Hoe wordt een Extra Vergine Olijfolie (EVO) geproduceerd? Wat gebeurd er precies na het oogsten van de olijven? Hoe maak je een goede kwaliteit EVO en welke kenmerken heeft een EVO? Waar let je op tijdens het proeven van olijfolie? En welke smaakkenmerken herken jij als we olijfolie gaan proeven?  

Voor meer informatie en reserveringen stuur ons een mail: info@olivesandmore.nl


TABLE D'HOTE: DINSDAG 11 APRIL + DINSDAG 9 MEI / V/A 19.00 UUR (NOG EEN PAAR PLEKKEN BESCHIKBAAR)

Vanaf februari 2017 organiseren wij ieder seizoen weer een table d'hôte in onze winkel: een heerlijk driegangenmenu gekookt door Brian, een goed glas wijn bij iedere gang temidden van goed gezelschap. 



Shop

NIEUWE OOGST! Early Harvest 100% Arbequina EVO (Lleida, Catalonië - Spanje) - 500 ml.

NIEUWE OOGST! Early Harvest 100% Arbequina EVO (Lleida, Catalonië - Spanje) - 500 ml.

Voor deze extra vergine olijfolie wordt de Arbequina-olijf begin november met de hand geplukt. Dit is relatief vroeg, aangezien de vruchten nog jong en groen zijn. Dit draagt bij aan de karakteristieke kenmerken van deze ongefilterde olijfolie: jong, groen en fruitig met een hint van amandel en een lang bittertje en pepertje in de 'finish'.

Prijs: €15,00

Pakket - Catalonië (Spanje)

Pakket - Catalonië (Spanje)

Deze biologische Arbequina-olijfolie uit Lleida in Catalonië is een fruitige olie met amandeltonen en een peperige nasmaak. Bijzonder om te zien dat zo'n kleine knapperige olijf zulke fantastische olie kan produceren en ook als tafelolijf heerlijk is. De Reserva-sherryazijn (vinagre de Jerez) is gemaakt van de Palomino Fino-druif en heeft 25 jaar gejaard in eikenhouten vaten. Krachtig, nootachtig met rijp fruit. Heerlijk!

In dit pakket zit:

- L'Estornell 100% Arbequina extra-vergine olijfolie (biologisch), 500 ml.
- Reserva sherryazijn, 375 ml.
- Arbequina-olijven (handgeplukt), 200 gr.

Prijs: €25,00

Sterrenpakket - MOMENTEEL NIET LEVERBAAR

Sterrenpakket - MOMENTEEL NIET LEVERBAAR

Een speciale Arbequina-olijfolie in gelimiteerde oplage van bomen die tussen de 200 en 500 jaar oud zijn. De olijven worden aan het begin van de oogst geplukt en direct daarna koud geperst. De olie is ongefilterd, wat bijdraagt aan de smaak: mild maar rijp, met tonen van amandel en gedroogd fruit, met een licht peperige nasmaak en een hint van chocolade. Ook de tafelolie van restaurant Bord’eau (** Michelin, Amsterdam). Iedere Les Costes fles is genummerd.

Een mooie combinatie met de 5 jaar gerijpte balsamicoazijn, gemaakt van biologisch geteelde druiven, met een mooie balans tussen zoet en zuur. 

Voor de Granverde olijfolie wordt de schil van biologische citroenen uit Sicilië meegeperst, met de door Marina Colonna geselecteerde olijven van haar landgoed in de Molise. Deze olie wordt gebruikt bij restaurant The Jane (* Michelin, Antwerpen) en restaurant Pure C (* Michelin, Cadzand).

In dit pakket zit:
- Les Costes 100% Arbequina olijfolie EVO - (Lleida, Catalonië, Spanje) - 500 ml.
- Colonna Granverde olijfolie EVO, Molise (Italië) - 250 ml.
- Colonna balsamicoazijn, Modena (Italië) - 250 ml.

Prijs: €42,50

Adres & contact

OLIVES & MORE
Pretoriusstraat 68D
1092 GJ Amsterdam

Telefoon: 06-46751540 / 06-46011233
E-mail: info@olivesandmore.nl

AAGEPASTE OPENINGSTIJDEN WINKEL TIJDENS KERST/NIEUWJAAR

Woensdag 4 januari : gesloten
Donderdag 5 januari: 11 - 18 uur
Vrijdag 6 januari: 11- 18 uur
Zaterdag 7 januari: 11 - 18 uur


Reguliere openingstijden vanaf donderdag 5 januari: wo t/m zat: 11:00-18:00 uur